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Saijoutsuru 
純米酒でありながら、さらりとした口当たりで、軽く飲めるのが特徴。その味を出すために、粕歩合（白米の量に対する粕の割合）が本醸造で38％、上t純米では45％という贅沢な造りがされている。 西条の中硬水の酒宝蔵と河内町の軟水の五郷蔵、性質の異なる水で醸造する２つの蔵の酒をブレンドする。３年熟成の吟醸古酒もある。 
1996年酒祭りのスナップ。右の建物は古い醸造場。左の建物は新しい蔵だが、デザインがおもしろい。腰の部分の黒っぽいタイルが、よく調和している。 東広島市西条本町9-17 《酒蔵紹介に戻る》 |